Пластиковые емкости активно используются в промышленном пивоварении. Но удобно применять их и в пивоварении домашнем, в рамках которого можно получить собственный продукт, соответствующий личным запросам и ожиданиям.
Что представляет собой пластиковая емкость ЦКТ (центральный конический конус)?
Это цилиндрическая емкость с вертикальным положением, с простотой или герметичной крышкой, обеспечивающая качественное брожение сусла. Например, емкость с подставкой стандарт ЦКТ 60 на 60 литров укомплектована пластиковой заглушкой на нижний слив и пластиковой заглушкой с уплотнителем, для обеспечения герметичности.
Конструкция может опираться на стационарные или съемные ножки. Такой тип пластиковой емкости удобнее, чем приспособления «старого» поколения — бочки, банки и кастрюли. Коническая форма обеспечивает возможность изготавливать первичное и вторичное брожение в одной емкости и собирать дрожжевой осадок.
Бытовые модели отличаются от промышленным лишь уменьшенным объемом. Наиболее оптимальны для домашнего пивоварения — емкость ЦКТ на 35 литров и емкость ЦКИ на 60 литров, в зависимости от потребностей. Помимо изготовления пива, такие емкости подойдут для производства браг.
Особая группа — пластиковые БИО емкости для домашнего пивоварения. Одна из их сильных сторон — наличие функции полного слива. Для примера можно взять емкость БИО 35 литров на 35 литров, которая, помимо функции полного слива обладает (как и подобные емкости других объемов) таким элементом, как герметичная крышка с прокладкой.
Пластиковые ЦКТ делятся на две группы — для брожения без давления и брожения под давлением. Первые не дают возможности газировать в них пиво, а вторые обеспечивают осуществление всех этапов процесса сбраживания напитка.
Дополнительные аксессуары
В качестве них могут фигурировать:
- сливные краны;
- манометр;
- шпунт;
- система терморегуляции;
- гликолевый чиппер;
- обрешетка;
- банка для сбора дрожжей;
- змеевик для охлаждения (помогает прокачивать холодный гликоль);
- термочехол;
- сито для хмеля (помогает сдабривать пиво хмелем непосредственно в процессе);
- пеногаситель.
Преимущества пластиковых емкостей ЦКТ
- Их белый цвет дает возможность постоянно наблюдать за процессом брожения и отслеживать уровень жидкости без открывания емкости, которые могут навредить содержимому.
- Хорошие гигиенические характеристики пластика.
- Пластик легко отмывается и не впитывает запахов.
- Легкость емкости по сравнению с металлическими аналогами.
- Невысокая, по сравнению с аналогами из нержавейки, цена.
22.03.2023
